Bí quyết chiên khoai tây ngon nhất, giòn lâu, vàng ruộm, thơm nức

Khoai tây chiên là món ăn quen thuộc, yêu thích của nhiều người. Dù cách làm khá đơn giản nhưng không phải ai cũng cho ra được những mẻ khoai giòn ngon, đúng điệu. Cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện món ăn vặt hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Khoai tây chiên Cho 4 người

Khaoi tây 500 gr (loại củ to) Bơ lạt 20 gr Dầu ăn 500 ml

Gia vị: Muối, đường, tương ớt, sốt mayonnaise, bột phô mai (tùy thích).

Xem thêm: Cách nấu cà ri gà ngon nuốt lưỡi

Dụng cụ thức hiện

Chảo chống dính

Cách chế biến Khoai tây chiên

• 1

  Sơ chế khoai tây

  Khoai tây gọt vỏ, gọt xong đến đâu thả ngay vào thau nước ngâm muối khoảng 15 phút để khoai không bị thâm.

  Khoai ngâm xong rửa sạch, vớt ra cắt miếng theo hình dạng tùy ý.

  

  

• 2

  Luộc khoai tây

  Cho khoai vào nồi luộc với một nhúm muối nhỏ, một chút đường, khi vừa chín tới thì vớt ra để ráo nước, ngâm ngay vào nước lạnh khoảng 5 phút.

  Bước luộc sơ khoai sẽ giúp món khoai tây chiên thêm giòn hơn, chiên nhanh hơn và không bị dai, ỉu khi nguội. Nhưng không nên luộc chín quá tránh khoai bị nát.

  

• 3

  Chiên khoai tây

  Đổ dầu vào chảo, đun nóng già với lửa nhỏ vừa, cho thêm một chút bơ lạt vào đun chảy sau đó cho khoai tây vào chiên ngập dầu. Trong khi chiên đảo nhẹ cho các mặt chín đều.

  Khi thấy màu vàng ruộm là khoai đã chín, dùng vá có lỗ vớt ra rổ, lót giấy thấm dầu bên dưới.

  

  Xem thêm: Gợi ý 10 món lẩu tuyệt ngon, nóng hổi cả nhà ăn muốn cạn nồi trong năm mới

• 4

  Thành phẩm

  Chờ khoai bớt nóng, sờ thấy còn âm ấm là có thể thưởng thức rồi, khoai tây chiên ngon hơn khi chấm với tương ớt và sốt mayonnaise. Bạn cũng có thể trộn khoai với bột phô mai, món ăn sẽ thơm ngon, hấp dẫn hơn nhiều đấy!