Cách làm ruốc thịt ngon không khó chút nào

Cách làm ruốc thịt ngon không khó chút nào

nếu bạn băn khoăn về chất lượng và an toàn vệ sinh khi mua ruốc ở chợ vậy thì hãy tự tay làm ruốc thịt cho gia đình mình nhé.

cách làm ruốc thịt dưới đây vừa nhanh gọn mà lại không kém phần ngon miệng.

Bạn đang xem: Cách làm ruốc thịt ngon không khó chút nào

nguyên liệu:

– 500 gr thịt lợn thăn – 3 muỗng nước mắm – 2 muỗng đường – 1 chút tiêu – 1 muỗng hành khô băm nhỏ – 1 thanh quế – 2 muỗng dầu ăn.

cách làm ruốc thịt ngon không khó chút nào

thực hiện:

bước 1: thịt rửa sạch, bỏ hết gân, thái dọc thớ, cắt hình quân cờ cho vào nồi nước đôi sun khoảng 3-5 phút.

cách làm ruốc thịt ngon không khó chút nào

sau đó vớt hết bọt ra, đổ thịt ra rửa lại bằng nước lạnh. bước này nhằm để loại bỏ mùi hôi của thịt.

Xem thêm: Chia sẻ bí quyết nấu canh chua cá thơm ngon chỉ trong 30 phút

cách làm ruốc thịt ngon không khó chút nào

bước 2: Ướp thịt cùng nước mắm, đường, tiêu, hành khô cho thấm.

cách làm ruốc thịt ngon không khó chút nào

bước 3: cho thịt và 2 bát con vào nồi đặt lên bếp ninh nhừ, cho thêm thanh quế để tạo mùi thơm. Đun khoảng 30-45 phút đến khi thịt keo lại, lượng nước trong nồi chỉ còn 1/3 bát ăn cơm.

cách làm ruốc thịt ngon không khó chút nào

bước 4: gắp thịt ra cho ráo, nước luộc thịt cho ra bát riêng.

cách làm ruốc thịt ngon không khó chút nào

xé thịt thành những sợi nhỏ.

cách làm ruốc thịt ngon không khó chút nào

bước 5: cho thịt vào chảo đảo đều cho đá quý. trong quá trình đảo châm thêm nước luộc thịt để ruốc không bị khô. có thể nêm lại gia vị sao cho vừa miệng. lưu ý chúng ta không để lửa to, chỉ để lửa liu riu để thịt đá quý đều.

cách làm ruốc thịt ngon không khó chút nào

bước 6: nếu không có thời gian dùng cối giã thì bạn có thể cho vào máy xay sinh tố sử dụng nút nhấn nhả, ấn khoảng 3 giây rồi thả ra, lắc máy để ruốc không bám vào dao rồi lại ấn tiếp. lặp lại động tác này nhiều lần như thế. với cách làm này ruốc vẫn bông và dài sợi. lưu ý không ấn trong thời gian lâu không thì sợi ruốc rất vụn.

bước 7: cho ruốc lên chảo đảo lần 2. trong quá trình đảo cho thêm ít dầu để ruốc được bóng đẹp mà không bị khô. Đảo ruốc cho đến khi được màu vàng như ý thì tắt bếp.

cách làm ruốc thịt ngon không khó chút nào

Xem thêm: Gà hấp muối sả thơm ngon với cách làm chuẩn nhất

ruốc thịt để nguội cho vào hũ kín dùng dần.

cách làm ruốc thịt ngon không khó chút nào

với cách làm này bạn không phải mất nhiều sức và thời gian như dùng chày để giã mà ruốc thịt vẫn bông, ngon và đẹp mắt.

cách làm ruốc thịt ngon không khó chút nào

cách làm ruốc thịt ngon không khó chút nào

chúng ta có thể dùng ruốc ăn với cơm nóng, bánh mì hoặc với xôi cũng không kém phần ngon miệng.

cách làm ruốc thịt ngon không khó chút nào

chúc các bạn thành công với cách làm ruốc thịt đơn giản và bông như thế này nhé!

(khampha.vn)

Nguồn: https://lava.com.vn
Danh mục: Ẩm thực